A fehér kristály megjelenése a likőrpalackban a következő okok egyike lehet
1. A fémion meghaladja a szabványt, a szilárd anyagok pedig a szabványt. A szeszesital-eljárásban használt tartályt nem őrzik meg.
2. Ha a hőmérséklet alacsony vagy az alkohol alacsony, a benne lévő kiváló minőségű zsírsavak kicsapódnak. Ha a hőmérséklet magas, nem jelenik meg, és általában nem befolyásolja a minőséget és az ízt.
3. A lúgban sokféle etilszid található. Ezek az észterek fehér pelyhességet mutatnak, amikor hidegen borban vannak, nem csak ez, hanem eltérő kristályos állapot is. Például a palmát-etil fehér marhaszőr alakú lesz, ha hideg van. Összefonódnak és flokkuláló anyagot képeznek. Miután ezt a bort meleg helyre tette, ezek a pelyhek fokozatosan eltűnnek.